Dr. David Perlmutter «Tahıl Beyin» kitabının açıklaması
Dr. David Perlmutter’ın “Tahıl Beyin” adlı eseri, beslenme alışkanlıklarımızın beyin sağlığımız üzerindeki derin etkilerini çarpıcı bir şekilde ortaya koyan bir başucu kitabıdır. Nörolog Perlmutter, karbonhidratların, özellikle de gluten içeren tahılların, beynimize nasıl zarar verdiğini bilimsel verilerle açıklamaktadır.
Kitap, tam tahıllı gıdalar gibi sağlıklı olduğu düşünülen karbonhidratların bile bunama, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB), epilepsi, anksiyete, kronik baş ağrıları, depresyon ve cinsel isteksizlik gibi birçok soruna yol açabileceğini iddia etmektedir. Perlmutter, beynimizin kaderinin genlerimiz tarafından değil, tükettiğimiz besinler tarafından belirlendiğini savunmaktadır.
Eserde, dejeneratif beyin hastalıklarının temelinde, özellikle gluten içeren veya şeker oranı yüksek karbonhidratların tetiklediği enflamasyonun yattığı vurgulanmaktadır. Yazar, ekmek sepetimizdeki veya meyve tabağımızdaki yiyeceklerin beynimize neler yapabileceğini detaylandırırken, statin içeren ilaçların hafızamızı nasıl zayıflatabileceğini ve “iyi yağlar” açısından zengin bir beslenme şeklinin neden ideal olduğunu açıklamaktadır.
Perlmutter’ın dört haftalık devrimsel planı, beynimizi daha sağlıklı, canlı ve uyanık tutmanın yollarını sunarken, beyin hastalıkları riskini azaltmayı ve sık rastlanan rahatsızlıklardan ilaç kullanmadan kurtulmayı hedeflemektedir. Kolayca uygulanabilecek stratejiler, lezzetli tarifler ve haftalık hedeflerle desteklenen bu plan, sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyenler için pratik bir rehber niteliğindedir.
Kitap, son teknolojiler ışığında yapılan araştırmalar, gerçek değişim hikâyeleri ve pratik tavsiyelerle, “akıllı genlerin” kontrolünü ele almayı, yeniden mutlu olmayı ve sağlıklı bir hayatın tadını çıkarmayı öğretmektedir. Dr. Mehmet Öz, Dr. William Davis ve Dr. Mark Hyman gibi alanında tanınmış isimler, eserin beyin sağlığı üzerindeki yenilikçi yaklaşımını övgüyle değerlendirmektedir.
“Tahıl Beyin” kitabı, epub ve pdf formatlarında ücretsiz olarak indirilebilir ve okunabilir. Bu eser, beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmek ve beyin sağlığını korumak isteyen herkes için vazgeçilmez bir kaynak olarak öne çıkmaktadır.
